Geen 'groene asperges uit Peru' voor mij, zoals je ze zo vaak in de supermarkt ziet liggen. Net als 'spruitjes uit Zuid-Afrika'. Voedsel moet opgegeten worden zo dicht mogelijk bij de plaats waar het geteeld wordt.
Een lage ecologische voedselafdruk, zo noemt men dat.
De allerlaagste ecologische voedselafdruk is natuurlijk een eigen moestuin. Maar vermits 'mevrouw de naaktslak' alles opeet in mijn moestuin, zal ik mij toch met gekochte groenten moeten behelpen.
Meer info over de voedselteams (elke donderdag in 't Schip in Nerm) : http://www.voedselteams.be/
